Silvestermenü – Genießen & Feiern zum Jahresausklang
Lassen Sie das Jahr kulinarisch ausklingen mit unserem festlichen Silvestermenü! Freuen Sie sich auf mehrere Gänge mit raffinierten Köstlichkeiten, ausgesuchten Weinen und einem stilvollen Ambiente – perfekt für einen genussvollen Start ins neue Jahr.
Ob romantisch zu zweit oder in geselliger Runde – unser Silvesterabend wird unvergesslich.
Lichterglanzmenü
Aperitif
Als kleiner Gruß
Tatar von der Lachsforelle mit Wachtelspiegelei
Großes Vorspeisenbüffet
Variationen von Lachspralinen und Heilbutt, Krabbencocktail mit Avocado und
Zitrusfrüchten, geräucherte Garnelen, Haselnuss Ikarime Beizlachs,
Parmaschinken mit eingelegtem Kürbis in Jalapeno- Marinade, Tomaten
Mozarella, Wildkräutersalat,
Roastbeef, Antipastiauswahl, Cremesüppchen vom Spargel
Maisgefütterte Hühnerbrust
Jaipurcurrysauce, Kartoffel-Rösti mit Kräutern |
glacierter Broccoli im Blätterteig
Dessertauswahl und Käse vom Büffet
Ein Glas Mitternachtssekt zur Jahreswende
82,00 € /pro Person
Glücksmenü
Aperitif
Als kleiner Gruß
Tatar von der Lachsforelle mit Wachtelspiegelei
Großes Vorspeisenbüffet
Variationen von Lachspralinen und Heilbutt, Krabbencocktail mit Avocado und
Zitrusfrüchten, geräucherte Garnelen, Haselnuss Ikarime Beizlachs,
Parmaschinken mit eingelegtem Kürbis in Jalapeno- Marinade, Tomaten
Mozarella, Wildkräutersalat,
Roastbeef, Antipastiauswahl, Cremesüppchen vom Spargel
Limettensorbet
Rinderfilet „Silvester“
Rosa gebratenes Rinderfilet mit Sauce Bernaise
Kartoffel-Bergkäsegratin, glacierter Broccoli im Blätterteig
Dessertauswahl und Käse vom Büffet
Ein Glas Mitternachtssekt zur Jahreswende